ขนมจีนน้ำเงี้ยว
posted on 10 Nov 2009 23:55 by abgroup
เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ชอบ แต่หาอร่อย ๆ ยากเหลือเกิน
พอดีได้พริกน้ำเงี้ยวแบบสำเร็จรูปมาจากเชียงใหม่เลยเอามาทำกินซะให้หายอยาก
เครื่องปรุง
- พริกน้ำเงี้ยวสำเร็จรูป
- หมูสับ
- มะเขือเทศลูกเล็ก
- น้ำซุปกระดูกหมู
- เลือดหมู
- ขนมจีน
ตั้งกระทะใส่พริกน้ำเงี้ยว
พริกมันจับเป็นก้อนแข็งเกินไปเลยต้องเติมน้ำสักหน่อย
ตามด้วยหมูสับ
มะเขือเทศลูกเล็ก
ลองชิมดูแล้วรสชาติเค็มเกินไป เนื่องจากกะปริมาณพริกไม่ถูกทำให้ข้นเกินไปต้องตักออก
เติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณเพื่อลดความเข้มข้น
เคี่ยวต่อสักเล็กน้อย
ตักราดขนมจีน