AbGroup

ยำแซลมอนฟู part II

posted on 17 Apr 2012 11:07 by abgroup

คราวก่อนทำโดยใช้ส้อมยีเนื้อแซลมอน ทำให้ไม่จับตัวเป็นแพเวลาทอด

คราวนี้เปลี่ยนวิธีทำเล็กน้อยทำให้ออกมาดีขึ้น น่ากินมากขึ้น และรสชาติก็ดีขึ้นด้วย

มาทำน้ำยำกันก่อน ผสม น้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาว ให้เข้ากัน

แล้วใส่พริกขี้หนู หอมแดงซอย และมะม่วงซอย

นำแซลมอนเข้าไมโครเวฟ 2 นาที แล้วลอกหนังออกเอาไปจี่ในกระทะ

นำเนื้อแซลมอนมาตำให้ฟู

นำไปทอด

เนื้อจะฟูดีมากและจับกันเป็นแพสวยงาม

พลิกกลับด้าน

เสร็จแล้วนำมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

จัดใส่จาน ราดน้ำยำ โรยด้วยหนังแซลมอนกรอบ

คลุกน้ำยำกับแซลมอนฟู