AbGroup

เป็นแกงที่ทำง่าย อยากกินอะไรก็ใส่ ๆ ลงไป ไม่มีกฎเกณฑ์อะไรมากนัก

เริ่มที่ทำน้ำซุป
วัตถุดิบก็มี
หมูสามชั้น
กระดูกซุป
ไชเท้า
แครอท

ผมทำน้ำซุปโดยใช้หม้ออัดแรงดัน เพราะมันง่ายและเร็วดี
เอาน้ำใส่หม้อโรยเกลือลงไปนิดหน่อย

จากนั้นก็เอาวัตถุดิบลงหม้อ

เติมน้ำให้พอปริ่ม ๆ

ปิดฝาเอาขึ้นเตา ใช้กำลังไฟสูงสุด ตั้งเวลาไว้ 60 นาที

พอแรงดันขึ้น 2 ขีด แล้วลดกำลังไฟลงต้มต่อไปประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ

รอแรงดันลดลงจนแล้วค่อยเปิดฝา

ถ้าไม่อยากให้น้ำซุปมีคราบเลือดติดอย่างนี้ต้องเอากระดูกซุปไปลวกในน้ำเดือดก่อน 1 รอบ

แครอทและไชเท้าที่ได้จะฉ่ำน้ำซุปและนิ่มมาก

เมื่อได้น้ำซุปแล้วก็ลงมือทำแกงกะหรี่กันเลย
วัตถุดิบก็มี
หมูสับ
หอมใหญ่
มันฝรั่ง
ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป

ปอกมันฝรั่ง หันเป็นชิ้นเล็กใหญ่ตามใจชอบ

เอาเข้าไมโครเวฟกำลังไฟสูงสุด 5 นาที เพื่อย่นระยะเวลา

ปอกหอมใหญ่และหันตามใจชอบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย

พอกระทะร้อนได้ทีก็ใส่หมูสับลงไป

ไม่ต้องรอให้หมูสุกมากก็ใส่หอมใหญ่ตามลงไปได้เลย

พอหมูสุกและหอมใหญ่นิ่มได้ที่แล้วก็ใส่มันฝรั่งตามลงไป

พอได้ทีแล้วก็เติมน้ำซุป เคี่ยวไปสักพัก

สูตรนี้เพิ่มน้ำหนักดีแท้ ^_^
นำหมูสามชั้นมาขึ้นเขียง

หันเป็นชิ้นแล้วแต่ชอบ

เมื่อได้ที่แล้วก็ใส่กะหรี่ก้อนลงไป

คนให้เข้ากัน

ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ซุป (หรือน้ำเปล่าก็ได้) ปรุงรสด้วยเกลือ

ใส่แครอททีหลังเพราะมันนิ่มอยู่แล้ว

ลดระดับไฟ

ใส่หมูสามชั้นลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ 1 คืน

^_^