AbGroup

หลาย ๆ คนเห็นวัตถุดิบในการทำโอโคโนมิยากิแล้วก็ถอดใจ ว่าต้องผสมอะไรยุ่งยาก มันญี่ปุ่นบ้างล่ะ (แพงก็แพง หาซื้อก็ยาก) หรือบางสูตรก็ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน กะปริมาณก็ไม่ถูก

ลืมมันไปเถอะครับ  ผมขอเสนอการทำโอโคโนมิยากิที่ง่ายแสนง่าย ไม่ต้องผสมแป้ง ไม่ต้องใช้มันญี่ปุ่น ไม่ต้องใส่เครื่องราคาแพง เอาแบบง่าย ๆ ถูก ๆ

วัตถุดิบ :

• แป้งทอดกรอบ
• เห็ด (เข็มทอง ออรินจิ หูหนู ภูฐาน)
• โชหยุ (คิโคแมน หรือทาคุมิก็ได้)
• บุก (ทั้งแบบเส้นและก้อน)
• ไชเท้า
• กล่ำปลี
• ไข่
• ปูอัด (ไม่ใส่ก็ได้)
• เบคอน (ไม่ใส่ก็ได้)

 

ใช้แป้งทอดกรอบเนี่ยแหละง่ายดี

ผสมแป้งกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันให้หนืดพอประมาณ

ขูดไชเท้าใส่ลงไป (ใช้แทนมันญี่ปุ่น)

หั่นกล่ำปลี แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาที

เตรียมเห็ด

ผสมเครื่อง คลุกให้เข้ากัน แล้วเติมโชหยุไปนิดหน่อย

ตั้งกระทะ วางเบคอน (ถ้าไม่ใช้เบคอนก็ใส่น้ำมันแทน)

 

โรยหน้าด้วยปูอัด แล้วตอกไข่ใส่ไป 1 ฟอง

แบ่งเป็น 4ส่วน ตะล่อมให้เป็นวงกลม

กลับด้าน

ตักใส่จาน

ราดซอสและมายองเนส

อิทะดะคิมัส

 

 

สรุปแล้วรสชาติใกล้เคียงกันกับที่ผสมมันญี่ปุ่น  ไม่ต้องใส่ของแพงก็อร่อยได้ครับ ^_^